De Kromme Haring is een brouwerij uit Utrecht. En zij houden er vooral van om te verrassen. Ze brouwen goed gemaakte, lekkere en doordrinkbare bieren.
Bioloog en thuisbrouwer Stephen Grigg komt uit Amerika en is via Groot-Brittanië naar Nederland gekomen. Hier is hij begonnen met zijn thuisbrouwerij De Kromme Haring. Hij ontmoette bier-afficionado Gijs van Wiechen en samen richtten zij in 2014 de professionele brouwerij op.
In 2016 hebben zij vervolgens hun Brewpub en brouwerij geopend na een periode van huurbrouwen.
Met meer dan 20 jaar brouwervaring maken zij hun bieren.
De brouwers hebben een voorliefde voor Engelse mouten en Amerikaanse hopsoorten. Hun grootste passie is misschien nog wel gist. En ze geloven dat het fermentatieproces de basis is voor ieder goed gemaakt bier. Net als Oersoep brouwerij is De Kromme Haring een brouwerij die gebruik maken van “schone” en “wilde gisten”.
In hun brouwerij hebben ze ook een laboratorium waarin ze experimenteren met wilde giststrengen. Ook blijven zij zich ontwikkelen met wilde gisten als Brettanomyces en het blenden van culturen.
